Cuando alguien busca una cámara frigorífica, lo primero es aclarar qué tipo necesita. No es lo mismo guardar verdura que congelar carne, ni una cámara para un bar que una para un almacén agrícola. Aquí tienes los tipos de cámaras frigoríficas más habituales y para qué sirve cada una.
Según la temperatura
Cámaras de conservación (refrigeración)
Trabajan entre 0 y 5 °C aproximadamente. Son las más comunes en fruterías, bares, restaurantes y carnicerías para producto fresco. Suelen montarse con panel de 60 a 80 mm y no siempre necesitan suelo aislado.
Cámaras de congelación
Trabajan por debajo de -18 °C, normalmente entre -20 y -25 °C. Necesitan panel más grueso (100 a 120 mm), suelo aislado, resistencia en el marco de la puerta y válvula de equilibrio de presión.
Cámaras de doble temperatura
Son dos cámaras en una: una zona de conservación y otra de congelación, separadas por un tabique de panel. Aprovechan muy bien el espacio en negocios pequeños.
Según el uso
- Cámaras para hostelería: tamaño pequeño o mediano, puerta pivotante y estanterías.
- Cámaras para carnicerías: suelen llevar raíles o ganchos para colgar la carne.
- Cámaras para fruta y verdura: cuidan la humedad para que el producto no se deshidrate.
- Cámaras de maduración: para producto que necesita temperatura y humedad muy controladas.
- Cámaras industriales: de gran tamaño, con puertas correderas y muelles de carga.
Según cómo se construyen
Cámaras modulares de panel
Son las más habituales: se montan con panel frigorífico machihembrado, a medida del hueco. Se pueden ampliar o desmontar y trasladar.
Cámaras de obra
Se construyen aislando un cuarto de obra ya existente. Salen más baratas al principio, pero suelen dar más problemas de humedad y aislamiento que una de panel.
Equipo compacto o partido
El equipo de frío puede ser compacto (todo en una pieza, encima o en la pared de la cámara) o partido (el evaporador dentro y la unidad condensadora fuera, en una cubierta o patio). El partido saca el calor y el ruido fuera del local, algo muy útil en bares y tiendas.
¿Cuál necesitas tú?
Depende de lo que vayas a guardar, del espacio y de cuánto uses la cámara al día. Si nos cuentas tu caso te recomendamos la opción que mejor encaja. Consulta los precios orientativos o pídenos presupuesto para tu cámara frigorífica en Murcia.